ເຄື່ອງຫັ່ນເນື້ອທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍແຕ່ມີອຳນາດສູງ: ສຳລັບຄິດຕິນເພື່ອການຄ້າ

ອຳນາດ ແລະ ຄວາມຖືກຕ້ອງຢ່າງແນ່ນອນ ໃນຂະໜາດທີ່ນ້ອຍ

ເສັ້ນຜ່າສູງຂອງມີດ (8"–14") ແລະ ອິດທິພົນໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງການຫັ່ນ ແລະ ອັດຕາການຜະລິດ

ຂະໜາດຂອງມີດກຳນົດວ່າເຄື່ອງຫັ່ນເນື້ອເພື່ອການຄ້າຈະສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ແທ້ໆ. ລຸ້ນທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ ທີ່ມີມີດໃນລະຫວ່າງ 8 ແລະ 10 ນິ້ວ ຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນຮ້ານເນື້ອທີ່ສ່ວນຫຼາຍຈະຈັດສົ່ງຊິ້ນເນື້ອທີ່ຖືກຫັ່ນແລ້ວແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ມີຮູບຮ່າງບາງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ NSF ເຊິ່ງເໝາະສຳລັບການຕິດຕັ້ງໃນບ່ອນທີ່ຄັບແຄບຢູ່ເບື້ອງຫຼັງເຄື່ອງຈັກ, ພ້ອມທັງຍັງສາມາດຫັ່ນດ້ວຍຄວາມຖືກຕ້ອງປະມານ 0.5 ມີລີແມັດເທີ. ແຕ່ເມື່ອເຮັດວຽກທີ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ມີດທີ່ມີຂະໜາດ 12 ແລະ 14 ນິ້ວຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງມີນັກໃນການຈັດການຊິ້ນເນື້ອທັງໝົດ (primal cuts). ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນຮ້ານທີ່ຜະລິດຜະລິດຕະພັນຊາກູເຕີຣີ (charcuterie) ເນື່ອງຈາກການຫັ່ນໃຫ້ໄດ້ຄວາມໜາ 1 ມີລີແມັດທີ່ແທ້ຈິງນັ້ນບໍ່ໄດ້ເປັນເພີຍງເລື່ອງຂອງການຈັດແຕ່ງຮູບລັກສະ໌ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສົ່ງຜົນໂດຍກົງຕໍ່ປະລິມານຂອງເນື້ອທີ່ເສຍໄປ ແລະ ຄຸນນະພາບທັງໝົດອີກດ້ວຍ. ສຳລັບຮ້ານທີ່ຫັ່ນເນື້ອຫຼາຍກວ່າ 300 ປອນດ໌ຕໍ່ມື້, ການປ່ຽນໄປໃຊ້ມີດທີ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມໄວໃນການຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 30% ເນື່ອງຈາກບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຍ້າຍເນື້ອໄປມາເທື່ອລະຫຼາຍຄັ້ງໃນເວລາຫັ່ນ. ແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຄົນສ່ວນຫຼາຍມັກລືມ: ຂະໜາດຂອງມີດຕ້ອງເຂົ້າກັນໄດ້ກັບພະລັງງານຂອງມໍເຕີ. ຖ້າຕິດຕັ້ງມີດທີ່ໃຫຍ່ເກີນໄປໃສ່ມໍເຕີທີ່ມີພະລັງງານຕ່ຳ, ສິ່ງຕ່າງໆຈະເລີ່ມເກີດບັນຫາຢ່າງໄວວ່າ: ການຕ້ານທາງ (drag) ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມໜາຂອງຊິ້ນທີ່ຫັ່ນບໍ່ເທົ່າກັນ ແລະ ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຈະເສື່ອມສະຫຼາຍກ່ອນເວລາອັນຄວນ.

ກຳລັງມໍເຕີ ຕາມຄວາມຕ້ອງການໃນການດຳເນີນງານ: ເລີ່ມຈາກ ½ HP ສຳລັບຮ້ານອາຫານໄປຈົນເຖິງ 1.5+ HP ສຳລັບຮ້ານຂາຍເນື້ອທີ່ມີປະລິມານສູງ

ພະລັງງານຂອງມໍເຕີ້ຕ້ອງສອດຄ່ອງກັບປະເພດເນື້ອທີ່ຈະຫັ່ນ ແລະ ຄວາມຖີ່ທີ່ເຄື່ອງຈັກຖືກໃຊ້. ສຳລັບຮ້ານຊ່ຽວຊານຂະໜາດນ້ອຍທີ່ຈັດການເນື້ອໄດ້ນ້ອຍກວ່າ 150 ປອນດ໌ຕໍ່ມື້, ມໍເຕີ້ທີ່ມີພະລັງງານເທິງເຄິ່ງ horsepower ເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ມັນເໝາະສົມຢ່າງຍິ່ງສຳລັບການຫັ່ນເນື້ອທີ່ບາງໆເຊັ່ນ: ເນື້ອໄກ່ ຫຼື ເນື້ອ prosciutto ໂດຍທີ່ເຄື່ອງຈັກບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຜູ້ທີ່ຂາຍເນື້ອທີ່ປຸງແຕ່ງປະລິມານຫຼາຍຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ມໍເຕີ້ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຫຼາຍ, ມັກຈະເປັນ 1.5 horsepower ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ເຄື່ອງຈັກຂອງເຂົາຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທັງມື້ຜ່ານວຽກທີ່ຫຍຸ່ງຍາກເຊັ່ນ: ການຫັ່ນເນື້ອທີ່ເຢັນແຂງ ຫຼື ເນື້ອທີ່ຍັງມີກະດູກຕິດຢູ່. ຖ້າມໍເຕີ້ບໍ່ມີຄວາມແຂງແຮງພໍ, ມັນອາດຈະຖືກຢຸດເຮັດວຽກ (stall) ຫຼື ເກີດການຖອກກັບຄືນທີ່ອັນຕະລາຍໄດ້ເມື່ອເກີດການເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປ. ເຖື່ອເທັກໂນໂລຊີໃໝ່ໆໄດ້ປ່ຽນແປງທັດສະນີນີ້. ເຄື່ອງຈັກທີ່ມີມໍເຕີ້ 0.75 horsepower ຮຸ່ນໃໝ່ທີ່ໃຊ້ລະບົບຂັບເຄື່ອນໂດຍກົງ (direct drive) ມີປະສິດທິພາບດີກວ່າເຄື່ອງຈັກຮຸ່ນເກົ່າທີ່ມີມໍເຕີ້ 1 horsepower ແຕ່ໃຊ້ພະລັງງານໄຟຟ້າ້ນ້ອຍລົງປະມານ 40% ຕາມການທົດສອບລ່າສຸດໃນຄິດເຄີນທີ່ມີຂະໜາດກາງໃນປີ 2023.

ອອກແບບທີ່ຮັບຮອງດ້ານຄວາມປອດໄພສຳລັບ ເຄື່ອງຕັດເນື້ອເພື່ອການຄ້າ ຄວາມສອດຄ່ອງ

ອຸປະກອນທີ່ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານ OSHA/FDA: ການປ້ອງກັນເຄື່ອງຕັດ, ລະບົບຢຸດເຄື່ອງฉຸກເຊີນ, ແລະ ການລັອກຕູ້ເຄື່ອນ

ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ບັງຄັບຂອງ OSHA ແລະ FDA ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ເລືອກໄດ້ເມື່ອເວົ້າເຖິງຄວາມປອດໄພໃນຄິດເຄີນ. ການປ້ອງກັນເຄື່ອງຕັດເປັນສິ່ງຈຳເປັນເພາະວ່າມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມືເຂົ້າໄປໃກ້ກັບເຄື່ອງຈັກເວລາເຄື່ອງກຳລັງເຮັດວຽກ. ປຸ່ມຢຸດເຄື່ອງຢ່າງ ta ສາມາດປິດຊິ້ນສ່ວນທີ່ກຳລັງເຄື່ອນທັນທີທັນໃດ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ສຳຄັນຫຼາຍເນື່ອງຈາກບາດເຈັບຈາກເຄື່ອງຈັກຄິດເຄີນຄິດເປັນປະມານ 23% ຂອງບາດເຈັບທັງໝົດໃນອຸດສາຫະກຳບໍລິການດ້ານອາຫານຕາມຂໍ້ມູນຈາກ BLS ປີ 2023. ການລັອກຕູ້ເຄື່ອນກໍມີບົດບາດຂອງຕົນເຊັ່ນກັນ ໂດຍການຮັກສາສ່ວນທີ່ເຄື່ອນໄຫວໃຫ້ຢູ່ນິງເວລາພະນັກງານຕ້ອງການລ້າງ. ຮ້ານອາຫານທີ່ນຳເອົາມາດຕະການຄວາມປອດໄພເຫຼົ່ານີ້ໄປປະຕິບັດທັງໝົດ ມັກຈະເຫັນຈຳນວນບາດເຈັບຫຼຸດລົງປະມານ 40% ອີງຕາມການສອບສອບທີ່ດຳເນີນໃນຄິດເຄີນເຄື່ອງຄົມມະນາການທີ່ມີການເຮັດວຽກໜັກທົ່ວປະເທດ. ຈຶ່ງເຂົ້າໃຈໄດ້ວ່າເປັນຫຍັງຜູ້ຈັດການຈຶ່ງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບເລື່ອງເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອຄວາມປອດໄພຂອງພະນັກງານຢູ່ໃນເສັ້ນດ້າວ.

ສະຕິປັນຍາດ້ານມະນຸດສະຍາສາດ: ຕູ້ເຄື່ອນທີ່ກັບຄືນອັດຕະໂນມັດ ແລະ ປຸ່ມຕັ້ງຄ່າຄວາມໜາຂອງຊິ້ນງານທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງ ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເໝື່ອຍລ້າ ແລະ ຄວາມສ່ຽງ

ລົດເຂັນອັດຕະໂນມັດທີ່ກັບຄືນອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຕັ້ງຄ່າດ້ວຍມືຢ້ຳເຖິງຊ້ຳໆ ໂດຍຫຼຸດການງໍ່ຂອງຂໍ້ຕໍ່ຂໍ້ມືໄດ້ 70% ໃນເວລາເຮັດວຽກທີ່ຍາວນານ. ປຸ່ມປັບຄວາມໜາແຂງທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງຊ່ວຍໃຫ້ປັບຄ່າໄດ້ຢ່າງສະເໝືອນເດີມ ແລະ ມີຄວາມຮູ້ສຶກຈັບຕ້ອງໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ ໃນໄລຍະ 0.5–20 ມີລີແມັດ ໂດຍບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປັບຄ່າດ້ວຍຄວາມແຮງ. ວິທີການເຮັດວຽກທີ່ເປັນມິດຕໍ່ຮ່າງກາຍທັງສອງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງຜູ້ປະຕິບັດການໄດ້ 55%, ເຮັດໃຫ້ການຄວບຄຸມປະລິມານອາຫານມີຄວາມສອດຄ່ອງ ແລະ ຫຼຸດການເຄື່ອນໄຫວທີ່ບໍ່ສະເໝືອນເດີມ ເຊິ່ງເປັນສາເຫດໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອຸບັດຕິເຫດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມີດ.

ການອອກແບບທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການສະອາດເປັນອັນດັບທຳອິດເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ການຮັບຮອງຕາມມາດຕະຖານ NSF

ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເຫຼັກສະຕີນເລດ ແລະ ສ່ວນປະກອບທັງໝົດທີ່ຖອດອອກໄດ້ ເຊິ່ງເປັນໄປຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງ FDA Food Code §1-201.10

ເຄື່ອງຫັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ NSF ໂດຍທົ່ວໄປມີສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດທີ່ບໍ່ມີຮູ (non-porous) ຊັ້ນຄຸນນະພາບ 304 ຫຼື 316 ເຊິ່ງບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາຕໍ່ອາຫານ ແລະ ມີຄວາມຕ້ານທານດີຕໍ່ນ້ຳຢາລ້າງທີ່ຮຸນແຮງ. ມີດ, ຕູ້ເຄື່ອງ, ແລະ ອຸປະກອນປ້ອງກັນຕ່າງໆ ສາມາດຖອດອອກໄດ້ທັງໝົດໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມືພິເສດໃດໆ ເພື່ອປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງ FDA ສຳລັບອຸປະກອນທີ່ສາມາດລ້າງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ຕາມບົດທີ່ 1-201.10 ຂອງຄຳແນະນຳດ້ານກົດລະບຽບອາຫານ (Food Code guidelines). ເມື່ອທຸກຢ່າງຖອດອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຊັ່ນີ້ ຈຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີຫຼາຍກັບລະບົບອ່າງລ້າງສາມຊ່ອງທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປ ຫຼື ເມື່ອນຳໄປລ້າງໃນເຄື່ອງລ້າງຈານເຊີງການຄ້າ. ການກຳຈັດຈຸດທີ່ອາຫານຕິດຄັ້ງໆ ເຊິ່ງເປັນບ່ອນທີ່ອາຫານເຫຼື້ອມີທ່າທີ່ຈະຕິດຄັ້ງ ຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການລ້າງທັງໝົດໄວຂຶ້ນຢ່າງມີນັກ. ອ້າງອີງຕາມວາລະສານດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ (Food Safety Magazine) ປີທີ່ຜ່ານມາ ພາຍຫຼັງທີ່ຄິດເຄີຍເปลີ່ຍນຳໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ NSF ເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການລ້າງໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານສີ່ສິບເປີເຊັນ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າ ມີເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການບໍາຮຸງຮັກສາ້ນ້ອຍລົງ ແລະ ມີໂອກາດທີ່ເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນตรາຍຈະແຜ່ລະບາດລະຫວ່າງອາຫານທີ່ຕ່າງກັນນ້ອຍລົງ.

ປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານ: ລົດລາຄາເວລາທີ່ຢຸດດຳເນີນງານໂດຍບໍ່ຕ້ອງແລກປ່ຽນກັບພະລັງງານ

ສຳລັບຄິດຕະຖານຮ້ານອາຫານ, ການເກີດບັນຫາກັບອຸປະກອນໃດໆແມ່ນບໍ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນໄດ້ເລີຍໃນປັດຈຸບັນ. ອີງຕາມການສຶກສາຂອງ Ponemon ໃນປີ 2023, ການຢຸດເຄື່ອງຢ່າງບໍ່ທັນເວລາຂອງອຸປະກອນໃນຄິດຕະຖານເຮືອນຄົວສົ່ງຜົນໃຫ້ການດຳເນີນງານດ້ານອາຫານເສຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະມານ 740,000 ໂດລາສະຫະລັດຕໍ່ປີ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຄື່ອງຫັ່ນເນື້ອທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຖືກອອກແບບມາດ້ວຍຄວາມສົນໃຈໃນການປ້ອງກັນບັນຫາລ່ວງໆ. ມັນມາພ້ອມດ້ວຍມີດທີ່ຖອດອອກໄດ້ງ່າຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມື, ແລະ ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ສາມາດນຳໄປລ້າງໃນເຄື່ອງລ້າງຈານໄດ້ທັນທີຫຼັງຈາກແຕ່ລະການເຮັດວຽກ. ສ່ວນທີ່ຢູ່ໃນພາຍໃນ? ຖືກຜະລິດຈາກເກີຣ໌ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ມີຄວາມແຂງແຮງສູງ ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ງານໄດ້ຢູ່ຕະຫຼອດວັນທີ່ຍາວນານ ແລະ ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ຄິດຕະຖານເຮືອນຄົວຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຖິງ 16 ຊົ່ວໂມງ. ແລະ ຢ່າລືມການຕັ້ງຄ່າຄວາມຕຶງທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງ ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສຶກສາທີ່ບໍ່ຈຳເປັນຕໍ່ມໍເຕີເອງ. ບາງຮຸ່ນທີ່ດີເລີດທີ່ສຸດສາມາດຖອດອອກທັງໝົດ ແລະ ຕິດຕັ້ງຄືນໃໝ່ໄດ້ພາຍໃນເວລາພຽງແຕ່ຫ້ານາທີເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງມີນັກໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ (Rush Hour) ແລະ ບໍ່ມີເວລາໃຫ້ເຮັດການບໍາລຸງຮັກສາ.

ຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການດຳເນີນງານຍັງຂຶ້ນກັບຄົນ: ພະນັກງານທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມໃນເທັກນິກການຕັດທີ່ຖືກຕ້ອງ ສາມາດຫຼຸດຈຳນວນການປ່ຽນແທງຕັດລົງໄດ້ 40% ໂດຍບໍ່ເສຍຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ກະລຸນາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບປັດໄຈທີ່ເຮັດໃຫ້ປະສິດທິພາບເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງເປັນບູລິມະສົດເຫຼົ່ານີ້—ອຸປະກອນ, ຄວາມສະອາດເຮັດຄວາມສະອາດ, ແລະ ປັດໄຈດ້ານມະນຸດ—ເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງຕັດເນື້ອຂອງທ່ານເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສິນຊັບທີ່ເພີ່ມຜະລິດຕະພາບ ແທນທີ່ຈະເປັນອຸປະສັກ.

FAQs

ຄວາມສຳຄັນຂອງຂະໜາດແຖບຕັດໃນ ເຄື່ອງຕັດເນື້ອເພື່ອການຄ້າ ?

ຂະໜາດແຖບຕັດມີຜົນຕໍ່ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງແຕ່ລະຊິ້ນທີ່ຕັດ ແລະ ຄວາມໄວໃນການຜະລິດຂອງເຄື່ອງຕັດເນື້ອເພື່ອການຄ້າໂດຍກົງ. ແຖບຕັດທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍເໝາະສຳລັບການຕັດເນື້ອທີ່ຖືກຈັດແບ່ງເປັນຊິ້ນລ່ວງໆ ແຕ່ແຖບຕັດທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າເໝາະສຳລັບການຈັດການເນື້ອທັງໝົດ ແລະ ສົ່ງເສີມຄວາມໄວໃນການຜະລິດ.

ແຮງຂັບເຄື່ອນຂອງມໍເຕີມີຄວາມສຳພັນແນວໃດກັບຄວາມຕ້ອງການການຕັດເນື້ອ?

ແຮງຂັບເຄື່ອນຂອງມໍເຕີຄວນສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການການຕັດ. ມໍເຕີທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍກໍພໍເພີງສຳລັບການຕັດໃນປະລິມານຕ່ຳ ແຕ່ຮ້ານຂາຍເນື້ອທີ່ມີປະລິມານສູງຈະຕ້ອງໃຊ້ມໍເຕີທີ່ມີແຮງຂັບເຄື່ອນ 1.5 ຕີນແຮງຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້ເພື່ອຈັດການກັບວຽກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ເຫດໃດທີ່ຄຸນລັກສະນະດ້ານຄວາມປອດໄພຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງໃນເຄື່ອງຕັດເນື້ອ?

ຄຸນລັກສະນະດ້ານຄວາມປອດໄພເຊັ່ນ: ການປ້ອງກັນແຖບຕັດ, ລະບົບຢຸດເຄື່ອງເປັນການฉຸກເຮີບ, ແລະ ລັອກຕູ້ເຄື່ອງ (carriage locks) ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງໃນການປ້ອງກັນບາດເຈັບ ແລະ ປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງ OSHA ແລະ FDA ເພື່ອຮັບປະກັນສະພາບແວດລ້ອມໃນຄິດເຄີ່ນທີ່ປອດໄພ.

ຄຸນລັກສະນະດ້ານມະນຸດສະນະສຶກສາ (ergonomic features) ຊ່ວຍຜູ້ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດເນື້ອແນວໃດ?

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ສະດວກຕໍ່ການໃຊ້ງານ ເຊັ່ນ: ລົດເຂັນທີ່ກັບຄືນອັດຕະໂນມັດ ແລະ ມາດຕະການຄວບຄຸມຄວາມໜາ ດ້ວຍຄວາມຖືກຕ້ອງສູງ ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງຜູ້ປະຕິບັດງານ ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງໃຫ້ຕ່ຳລົງ ແລະ ສົ່ງເສີມການຄວບຄຸມຂະໜາດສ່ວນທີ່ເປັນເອກະພາບ.

ຫຼັກການໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຫັ່ນເນື້ອທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ NSF ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍກວ່າ?

ເຄື່ອງຫັ່ນເນື້ອທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ NSF ຖືກຜະລິດຈາກແຖບເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ບໍ່ມີຮູ ເຊິ່ງຮັບປະກັນຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການລ້າງ. ມັນສອດຄ່ອງກັບຄຳແນະນຳຂອງ FDA ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນການຮັກສາມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ເຄື່ອງຫັ່ນເນື້ອຈະເຮັດໃຫ້ມີປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານໄດ້ຢ່າງໃດ?

ປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານຈະຖືກຍົກສູງຂຶ້ນດ້ວຍການນຳໃຊ້ເຄື່ອງຫັ່ນທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຖອດອອກໄດ້ງ່າຍເພື່ອການລ້າງຢ່າງໄວວາ, ເກີຣ໌ທີ່ໝັ້ນຄົງເພື່ອການໃຊ້ງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ ການຕັ້ງຄ່າຄວາມຕຶງທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສຶກສາຂອງມໍເຕີ.