ເຄື່ອງຫັ້ນຜັກທີ່ມີຫຼາຍໆປະເພດການໃຊ້ງານສຳລັບຄິດຕະການທີ່ມືອາຊີບ

ເຫດໃດຈຶ່ງຕ້ອງການເຄື່ອງຫັ້ນຜັກທີ່ຖືກອອກແບບມາເປັນພິເສດສຳລັບຄິດຕະການທີ່ມືອາຊີບ

ຫ້ອງຄິດຕະເລີ່ມໃຫຍ່ທີ່ຈັດການກັບປະລິມານອາຫານຈຳນວນຫຼາຍເກີນໄປ ມັກເກີດບັນຫາທີ່ອຸປະກອນຄິດຕະເລີ່ມທົ່ວໄປບໍ່ສາມາດຈັດການໄດ້. ນີ້ແມ່ນຈຸດທີ່ເຄື່ອງຫັ່ນຜັກທີ່ຖືກອອກແບບເພື່ອໃຊ້ເປັນພິເສດເຂົ້າມາເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ການເตรີ່ມອາຫານທີ່ເປັນງານໜັກໆ ກາຍເປັນງານທີ່ໄວຂຶ້ນ ແລະ ມີຄວາມເປັນເອກະພາບທັ້ງໝົດ. ມາເບິ່ງຕົວເລກກັນ: ການຫັ່ນຜັກດ້ວຍມືໃຊ້ເວລາຕັ້ງແຕ່ 15 ຫາ 20 ນາທີຕໍ່ການປະມວນຜົນ 10 ກິໂລແກຼມ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງຈັກອຸດສາຫະກຳທີ່ດີຈະຫຼຸດເວລາດັ່ງກ່າວລົງເຫຼືອຕ່ຳກວ່າ 5 ນາທີເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ? ພະນັກງານຈະຖືກປ່ອຍໃຫ້ເຮັດວຽກທີ່ເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈິງໆ ແທນທີ່ຈະເຮັດວຽກຊ້ຳເດີມໆເຊັ່ນ: ການຫັ່ນ. ການໄດ້ຮັບຊິ້ນທີ່ມີຄວາມເປັນເອກະພາບກໍສຳຄັນເຊັ່ນກັນ. ຊິ້ນທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນຈະສຸກເທົ່າກັນໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ສູນເສຍວັດຖຸດິບປະມານ 12 ຫາ 18 ເປີເຊັນ ໂດຍອີງຕາມການສອບສອງຫ້ອງຄິດຕະເລີ່ມທີ່ເຮົາໄດ້ເຫັນ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານເບິ່ງບໍ່ດີອີກດ້ວຍ. ອຸປະກອນຄວາມປອດໄພທີ່ເໝາະສົມກໍສຳຄັນໃນຫ້ອງຄິດຕະເລີ່ມທີ່ວຸ່ນວາຍເຊັ່ນກັນ. ອຸປະກອນທີ່ມີມີດທີ່ຖືກປ້ອງກັນໄວ້ແລະເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ໝັ້ນຄົງຈະຫຼຸດຜ່ອນອຸບັດຕິເຫດການຕັດໄດ້ເຖິງ 2/3 ເມື່ອທຽບກັບການໃຊ້ມີດທົ່ວໄປທັງວັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້? ໃຫ້ເລືອກເຄື່ອງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ NSF ແລະຜະລິດຈາກສະແຕນເລດເລດ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຈະຜ່ານການກວດສອບດ້ານສຸຂະພາບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ແລະ ຈະຢືນຢູ້ໄດ້ດີໃນເວລາເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ.

ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກຫຼັກ: ການຫັ່ນເປັນລູກບ່ອນ, ການຫັ່ນເປັນຊ້ອນ, ການຂູດ, ແລະ ການຂູດເປັນເສັ້ນ ອະທິບາຍຢ່າງລະອຽດ

ການຈັດຕັ້ງບໍລິການຂອງມີດໃຫ້ເໝາະສົມກັບວຽກງານການເຕີມວັດຖຸດິບຕາມເມນູ

ໃນຄິດເຄີນທີ່ມືອາຊີບ, ການມີເຄື່ອງຫັ່ນຜັກທີ່ດີໝາຍເຖິງການສາມາດຫັ່ນໄດ້ຢ່າງເທົ່າທຽນກັນ ເຊິ່ງເໝາະສົມກັບສິ່ງທີ່ລະບຸໄວ້ໃນເມນູ. ເຄື່ອງຫັ່ນສ່ວນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນມາພ້ອມດ້ວຍມີດທີ່ສາມາດປ່ຽນໄດ້. ບາງຮຸ່ນມີແຖວຫັ່ນເປັນລູກບ່ອນເພື່ອຫັ່ນເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ (ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການຫັ່ນແບບບຣູນອຍ), ບາງຮຸ່ນມີມີດເສັ້ນຕັ້ງທີ່ດີເລີດສຳລັບການຫັ່ນແບບຊີຟຟອນາດ, ແລະ ຍັງມີອຸປະກອນຫັ່ນເປັນເສັ້ນຈູລຽນທີ່ຊ່ວຍເລືອກວຽກງານການເຕີມວັດຖຸດິບສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕ້ອງໃຊ້ໄຟຮ້ອນໄວໆ. ຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງ. ເມື່ອຫັ່ນເປັນຊ້ອນທີ່ມີຄວາມໜາ 5 ມີລີແມັດຢ່າງແນ່ນອນ, ມັນຈະສຸກເທົ່າທຽນກັນທຸກຄັ້ງເມື່ອນຳໄປປີ້ງ. ສ່ວນສະລັດທີ່ເຮັດຈາກກະລໍ່າປີ້ງທີ່ຂູດເປັນເສັ້ນທີ່ມີຄວາມໜາປະມານ 2 ມີລີແມັດຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກຂົມເທົ່າທີ່ເໝາະສົມໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເປື່ອຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ມີຄວາມໝາຍ. ຮ້ານອາຫານທີ່ໃຊ້ການຈັດຕັ້ງມີດທີ່ຖືກຕ້ອງຈະເຫັນການສູນເສຍຜັກທັງໝົດຫຼຸດລົງປະມານ 15% ເນື່ອງຈາກທຸກຢ່າງຖືກຈັດຕັ້ງໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະຈານ.

ຂໍ້ຈຳກັດຂອງການອອກແບບ 'ທຸກຢ່າງໃນໜຶ່ງ' ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີປະລິມານສູງ

ເຄື່ອງຫັ່ນຜັກຫຼາຍໆໜ້າທີ່ດູ່ດີໃນເຈົ້າຂອງເອກະສານທີ່ສັນຍາວ່າຈະເຮັດທຸກຢ່າງ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ ຄຸນລັກສະນະທີ່ຕິດຕັ້ງມາໃນຕົວມັກຈະເຮັດໃຫ້ປະສິດທິພາບລົງເມື່ອໃຊ້ເປັນເວລາດົນ. ການປ່ຽນຈາກການຫັ່ນເປັນເມັດໄປເປັນການຂູດຢ່າງໄວວ່າ ມັກຈະໝາຍເຖິງການຢຸດທຸກຢ່າງເພື່ອປັບແຕ່ງດ້ວຍຕົວເອງ ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ເຖິງ 5 ນາທີຕໍ່ຄັ້ງ. ການປ່ຽນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຊ້າລົງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມີດເສຍໄປ ແລະ ເພີ່ມຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃຫ້ແກ່ມໍເຕີເມື່ອມັນຕ້ອງຕໍ່ສູ້ກັບລະດັບຄວາມຕ້ານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮ້ານອາຫານທີ່ດຳເນີນການການກຽມອາຫານປະລິມານຫຼາຍຈະເຫັນການປິດລົງເນື່ອງຈາກຄວາມຮ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 27 ເປີເຊັນຈາກເຄື່ອງປະສົມເຫຼົ່ານີ້ ເມື່ອທຽບກັບເຄື່ອງທີ່ອອກແບບມາເພື່ອຫັ່ນເປັນເມັດ ຫຼື ຂູດເທົ່ານັ້ນ. ແລະ ພວກເຮົາຢ່າລືມເຖິງການລ້າງເຄື່ອງເລີຍ: ອາຫານຈະຕິດຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ສັບສົນເຫຼົ່ານີ້, ເຮັດໃຫ້ບັນຫາການປົນເປື້ອນຂ້າມກັນເກີດຂຶ້ນຢ່າງຮຸນແຮງຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ມີການຈັດສົ່ງອາຫານຫຼາຍ ເມື່ອບຸກຄະລາກອນກຳລັງເຮັດວຽກຢ່າງຫຼາຍ.

ວິສະວະກຳລະດັບອຸດສາຫະກຳ: ພະລັງງານ, ຄວາມປອດໄພ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດດ້ານສຸຂາພິບານ

ຄິດຕະພາບເພື່ອການຄ້າປະຕິບັດງານໃນປະລິມານທີ່ເຄື່ອງມືສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ສາມາດຮັບມືໄດ້ຢ່າງສົມບູນ. ເຄື່ອງຫັ່ນຜັກທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຈຸດປະສົງເດີມນີ້ຕ້ອງໃຊ້ວິສະວະກຳເພື່ອອຸດົມສຳລັບການປະຕິບັດງານຢ່າງໜັກໜາແຕ່ 8 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້ ແລະ ຕ້ອງເຂົ້າເກົາກັບຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ສິ່ງນີ້ຕ້ອງການສາມເສົາຫຼັກທີ່ບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້: ການສົ່ງຜ່ານພະລັງງານທີ່ແຂງແຮງ, ຄວາມປອດໄພໃນການປະຕິບັດງານທີ່ຮັບປະກັນໄດ້, ແລະ ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມສະອາດເທົ່າກັບໂຮງໝໍ.

ການຮັບຮອງ NSF, ການສ້າງດ້ວຍເຫຼັກສະຕີນເລສ, ແລະ ການຖອດອອກເຄື່ອງອຸປະກອນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມື

ພື້ນທີ່ທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານຕ້ອງເຂົ້າເກົາກັບມາດຕະຖານ NSF/ANSI 2 ໂດຍກຳນົດວ່າ:

• ວັດສະດຸທີ່ບໍ່ມີຮູ : ເຫຼັກສະຕີນເລສປະເພດ 304 ຫຼື 316L ມີຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການກັດກິນ ແລະ ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນทรີ
• ການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ຕໍ່ : ຂັບອອກຈຸດທີ່ເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງເຊື້ອເຊີ້ອທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ
• ຖອດອອກໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມື : ໃຫ້ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງສົມບູນພາຍໃນ ± 3 ນາທີລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານ

ຖ້າບໍ່ມີການຮັບຮອງ NSF, ເຄື່ອງຫັ່ນອາຫານຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການປົນເປື້ອນ ແລະ ຝືກຝົນຕໍ່ກົດໝາຍດ້ານສຸຂະພາບໃນ 92% ຂອງເມືອງໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ.

ສະເພີບຂອງເຄື່ອງຈັກ ແລະ ການຈັດການຄວາມຮ້ອນສຳລັບການເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

ສຳລັບການປະຕິບັດງານການເຮັດອາຫານໃນປະລິມານຫຼາຍ, ເຄື່ອງຈັກຈຳເປັນຕ້ອງມີມໍເຕີທີ່ສາມາດຈັດການກັບພະລັງງານອອກໄປປະມານ 300 ຫາ 500 ວັດ ແລະ ຈັດການຄວາມຮ້ອນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ບໍ່ມີລະບົບປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນທີ່ເໝາະສົມ ມັກຈະຮ້ອນເກີນໄປພາຍໃນເວລາຕັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 45 ນາທີ. ເມື່ອເກີດເຫດການດັ່ງກ່າວຂຶ້ນ, ບັນຫາຫຼາຍຢ່າງຈະເກີດຂຶ້ນພ້ອມກັນ: ຄວາມໄວຂອງແຜ່ນຕັດຈະຊ້າລົງ, ບ່ອນຖູ (brushes) ຈະສຶກສາໄວຂຶ້ນກວ່າປົກກະຕິ, ແລະ ໃນສະຖານະການທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ເຄື່ອງຈັກຈະປິດຕົວລົງຢ່າງສົມບູນ ພ້ອມກັບການໃຊ້ງານຢູ່ໃນເວລາທີ່ການບໍລິການກຳລັງເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມວຸ່ນວາຍ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຄື່ອງຕັດຜັກສຳລັບອຸດສາຫະກຳທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມງວດຈະມາພ້ອມດ້ວຍມໍເຕີທີ່ມີລວມເສັ້ນລວມທອງແດງ (copper wound motors) ຮ່ວມກັບເບີຣິງເຊລາມິກ (ceramic bearings); ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອຮັກສາລະດັບທອກ (torque) ໃຫ້ຄົງທີ່ ເຖີງແມ່ນວ່າຈະຢູ່ໃນໄລຍະເວລາທີ່ມີການໃຊ້ງານຫຼາຍທີ່ສຸດ ເຊັ່ນ: ຊ່ວງເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງທີ່ມີການໃຊ້ງານຢ່າງຫຼາຍໃນຄິດເຄີຍທີ່ໃຊ້ໃນເຂດການຄ້າ. ເຄື່ອງຈັກທີ່ທັນສະໄໝສ່ວນຫຼາຍຍັງມີປີກທີ່ຊ່ວຍລົດຄວາມຮ້ອນ (heat dissipation fins) ແລະ ລະບົບປິດອັດຕະໂນມັດທີ່ຖືກເປີດໃຊ້ເມື່ອອຸນຫະພູມເຖິງປະມານ 150 ອົງສາຟາເຮນໄຮດ (ປະມານ 65 ອົງສາເຊີເລັຽດ). ຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງແຕ່ຄຸນລັກສະນະທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນເພື່ອປ້ອງກັນບັນຫາການເສຍຫາຍຂອງອຸປະກອນ ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຜູ້ປະຕິບັດງານບໍ່ສາມາດທີ່ຈະຮັບເອົາການຂັດຂວາງໄດ້, ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີການຂັດຂວາງໜ້ອຍລົງ ແລະ ເວລາທີ່ສູນເສຍຈະໜ້ອຍລົງໂດຍລວມໃນສະພາບແວດລ້ອມຂອງຄິດເຄີຍທີ່ມີການໃຊ້ງານຫຼາຍ.

ຜົນກະທົບທີ່ວັດແທກໄດ້ຕໍ່ແຮງງານ, ຄວາມເປັນເອກະພາບ, ແລະ ການຄວບຄຸມຕົ້ນທຶນອາຫານ

ການຫັ່ນທີ່ມາດຕະຖານ "" ເວລາຫັ່ນທີ່ເທົ່າທຽນກັນ ແລະ ການສູນເສຍທີ່ຫຼຸດລົງ

ເຄື່ອງຫັ່ນຜັກແບບມືອາຊີບຜະລິດຊີ້ນທີ່ຫັ່ນອອກມາເກືອບຈະຄືກັນທຸກຄັ້ງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຂັບໄລ່ຄວາມບໍ່ເປັນເອກະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍໃຈເວລາຫັ່ນດ້ວຍມື ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜັກບາງຊະນິດສຸກເຮັດໄດ້ໄວກວ່າອີກຊະນິດໜຶ່ງ. ເມື່ອທຸກຢ່າງມີຄວາມໜາທີ່ຄືກັນ, ມັນຈະສຸກເຮັດຢ່າງເທົ່າທຽນກັນ ເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີອັນໃດເກີດເປັນເນື້ອທີ່ອ່ອນເກີນໄປ ຫຼື ຍັງບໍ່ສຸກເຮັດ. ຮ້ານອາຫານລາຍງານວ່າເປັນການປະຢັດເງິນໄດ້ເນື່ອງຈາກມີອາຫານເຫຼືອທີ່ຫຼຸດລົງ, ອາດຈະຫຼຸດລົງໄດ້ປະມານ 20% ໃນຄິດເຄີຍທີ່ມີການໃຊ້ງານຫຼາຍ. ນອກຈາກນີ້, ເນື່ອງຈາກຜັກບໍ່ຕ້ອງຖືກຕັດແຕ່ງເພີ່ມເຕີມກ່ອນການຫັ່ນ, ພ້ອມທັງເປັນການປະຢັດເວລາ ແລະ ປະຢັດເງິນໃນການຊື້ວັດຖຸດິບໂດຍລວມ.

ການປະຫັດປະຫຼອງແຮງງານ: ຂໍ້ມູນຈາກຄິດເຄີຍທີ່ໃຊ້ງານໃນເຂດອຸດສາຫະກຳ

ການສຶກສາດ້ານອຸດສາຫະກຳ ແສດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ເຄື່ອງຫັ່ນຜັກທີ່ຖືກອອກແບບມາເປັນພິເສດ ສາມາດຫຼຸດເວລາການກຽມວັດຖຸດິບລົງໄດ້ 30–50% ເມື່ອທຽບກັບວິທີການທຳມະຊາດໃນສະຖານທີ່ເຮັດວຽກເຊິ່ງມີລັກສະນະເປັນທຸລະກິດ. ຄວາມມີປະສິດທິພາບນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານສາມາດຈັດສີມເວລາ 5–7 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ອາທິດ ໄປໃຊ້ໃນການປະຕິບັດວຽກທີ່ສ້າງລາຍໄດ້ ເຊັ່ນ: ການຈັດແຕ່ງອາຫານໃສ່ຈານ ຫຼື ການຈັດສົ່ງອາຫານຢ່າງໄວວາ. ການປະຢັດແຮງງານຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງເດັ່ນຊັດໃນເວລາທີ່ມີການໃຊ້ບໍລິການຫຼາຍ ໂດຍເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນການຜະລິດ ແລະ ຮັກສາຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຂະໜາດສ່ວນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານທຸກໆຈຸດໃນເມນູ.