EN
А ногоо угаах машин ромейн салат, бок чой, цибүүр, кинтрон зэрэг хөнгөн хоолойн ногооны бүтэцтүүдийн хувьд тааруулж хийнгүй үйлдэл хийх зориулалттай төхөөрөмж нь хоолын бүтээлд ашиглагдаж буй үйлдлийн үр дүнд ач холбогдолтой нөлөө үзүүлж болой. Эднүүд нь коммерциал кухнях, хоолын фабрикуудад, шинэсгүй ногооны үйлдвэрлэлд хамгийн их ашиглагдаж буй ногооны төрлүүд юм, мөн тус бүр нь гагцдуу угаалтын дуудлага үзүүлж болой. Сайхан инженерлэж хийнгүй ногоо угаалтын төхөөрөмж нь хөнгөн ногооны навчны бүтэцтүүдийг гэмтээхгүйн хамт үйлдлийн хурдыг бууруулахгүйн хамт түдүүлж болой.
Түүн доторх дөрвөн тодорхой ногооныг угаах үед ногоо угаагч машин яаж ажиллахыг ойлгох нь худалдагчдад болон ургамлын менежерүүдэд итгэлтүүд хүртэлх тоног төхөөрөмж сонгож авахад туслах юм. Ромэн нь шороо барих нь хүнд, давхарлагдсан навчтой. Бок чой нь хөрс барих нь хүнд, зүүдний суурь нь зузаан. Чайвс нь нарийн бөөрөнхий, хөлрөх нь хүнд. Килантро нь нарийн салаатай, даралт доор холбогдож цугладаг. Түүн доторх хүртэлх шинж чанар нь ногоо угаагч машинд угаах хүчний тохируулж болох чадвар, хөнгөн усны үйлдэл, тогтмол үйлдлийн хурд шаардуулдаг.
Ногоо угаагч машины навчны төрлүүдтэй хэрхэн хандаж
Ромэн ба Бок чой угаах шаардлагууд
Ромэн саладын навчид давхардмуйн ба өргөн бөөрөнхий, үүнээс шалтгаалж хөрс ба пясок навчны суурин дотогш гүн хүртэл орж чаддаг. Бөрөлдүүр үүсгэх технологи ашигладаг нүүрсний усны машин түүнд тун үр дүнтэй. Бөрөлдүүр үүсгэх үйлдэл навчдын хооронд хүртэл хөдөлгөөн үүсгэдэг, гэтэдүүр шууд механик хүч үйлчлүүлэхгүй. Энэ нь ромэн саладын бүтцэд хоосронгүй хамгаалалт үзүүлдэг, гэтэдүүр бохирдлыг бүтнээр ариутгадаг. Чанартай нүүрсний усны машин нүүрсний усны ваннаа дайрч, сая сая жижиг бөрөлдүүр нь бохирдлыг таслан холдуулдэг, дараа нь шүүрлүүр усны урсгал нь сүүлийн ариутгалыг хангадаг.
Бок чойн хувьд өөр төрлийн дуулгүүр бүхий асуудал оршин байдаг, учир нь түүний салхин хэсэг нь зүүд илүү нүүрлүүр бөх, харин навч нь харьцангуй нарийн ба муу төдийн. Нүүрлүүр төдийн усны даралтыг тааруулах шаардлагатай, үүнээс салхин хэсгийн бүх гүнзгий хоолойд орж буй боолгүүр хөдөлгүүрт хангалттай хөдөлгүүр үүсгэн, гаднах навчид хориглүүр хүртэл хүрэхгүй. Хамгийн тохиромжтой арга нь хоёр түвшний эсвэл зохицуулж болох усны урсгал бүхий нүүрлүүр төдийн, якшын хоёр хэсгийг нь нэг удаа угааж чадах. Энэ нь бок чойн их хэмжээний боловсруулалт зурагт хүртэл хүрэхгүй, харин гараар дахин угааж чадахгүй.
Шивээс ба кориандр угааж чадах чухал асуудал
Шивс нь тоног, хоолойн хэлбэртэй, том хэмжээний нүүрснүүрт хөвхөн бүрхүүлд үүрдүүрхэн орж, холилдож, цуглуулж болой. Түүнийг ногоо угаах төхөөрөмжинд угаахдаа усны урсгалыг хянах, агурга эсвэл сүүдлүүрт шилжүүлэх систем хэрэглэх ёстой, ингэж чинь шивс нь цуглуулахгүй, тунхил бүрхүүлд үүрдүүрхэн орж, холилдож, цуглуулж болой. Ногоо угаах төхөөрөмжинд шивс нь угаах бүс дээр тархаж, түүнд төвдөөр усны нүүрснүүрт хөвхөн бүрхүүлд үүрдүүрхэн орж, холилдож, цуглуулж болой. Харин ийнхүү зохион бүтээлтүүн бүс дүүрэн байхгүй тохиолдолд стандарт ногоо угаах төхөөрөмжинд шивс нь гаднах хөвхөн бүрхүүлд хэт түрүүлж, дотнох хөвхөн бүрхүүлд угаагүй үлдмүүр.
Кориандр нь төмс угаах машинд боловсруулах хамгийн шаардамжтун үрэл юм. Түүний нарийн салаа болон муу төвөгтүүн навчны бүлгүүд нь хорт химикатын үлдэц ба нарийн писан хэсгүүдийг барьж, стандарт угаалт ариутгаж чадахгүй. Ультрахоолойн угаалт, озон хэрэглэлт эсвэл хүчтүүн бөмбөлөг үйлдлийн нийлүүлсэн арга хэрэглэдэг төмс угаах машинаар гадаргуугийн таталцан хүчнийг дарж, түүн доторх нарийн бохирдлуудыг чөлөөлж болой. Бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн хувьд кориандр төвшин угаалт хийж чадах төмс угаах машин сонгох нь ижил машинд бүх бусад навчлаг үрэлсийг хялбархан боловсруулах газар нь.
Төмс угаах машинд үнэлэх гол шинж чанарууд
Угаалт технологи ба усны үр дүнтүүн ашиглалт
Бөөрсгөн угаалт технологи нь ногооны угаалт машинд хийн бөөрсгөнүүд үүсгэж, түүн доторх ногооны гадаргуу дээр хөнгөн цөлмөршөөн үүсгэдэг, механик хавчиралгүйгөөр боолгүйдүүрснийг салгаж авдаг. Энэ технологи нь дурдсан дөрвөн ногооны хувьд илүү тохиромжтой. Зарим ногооны угаалт машинууд конвейер дээрх шүүртүүрүүдийн тусламжтайгаар ногооны гадаргуу дээрх сулдаж бүүрхүүрснийг салгаж авдаг эцсийн угаалтын шүүртүүрүүдтэй бөлгөөнүүдтэй.
Усны үр дүнтэй ашиглалт нь мөн чухал хүчин зүйл. Усыг дахин ашиглан цэвэрлэдэг, шүүрдэг нүүрсний угаалгын төхөөрөмж нь нээлттэй усны гудамж системүүдтэй харьцуулан өдөрт хэрэглэдэг усны хэмжээг хүчтэй бууруулж чадна. Ромейн, бок чой, цибз, килантро зэрэг их хэмжээний нүүрсний бүтээгдэхүүнүүдийг боловсруулдаг объектуудад усны үр дүнтэй нүүрсний угаалгын төхөөрөмж нь үйлчилгээний зардлыг бууруулж, орчинд үзүүрлэх нөлөөг багасгаж чадна. Туннелд хуримтлагдаж буй хурц холбогчдын хавтгай ба хялбар ус хаях дизайн бүхий нүүрсний угаалгын төхөөрөмжийг сонгохдоо өдөртөн хийгдэх үйлдлийн хялбаршруулалтын хувьд анхаарах.
Бүтээмжийн чадал ба бүтээлтийн чанар
Бизнес үйл ажиллагааны хувьд ногоо угаах төхөөрөмж нь үйлдвэрлэлийн шугамын хурдтай нийцэж, түүнтэй зөвхөн таарч байх ёстой. Ногоо угаах төхөөрөмжийн бүтээмжийг ихэвчлэн килограмм/цаг-аар хэмжин, үйлдвэрлэлийн хамгийн их ачааллын шаардлагатай нийцүүлж байх ёстой. Хэрэв ногоо угаах төхөөрөмж үйлдвэрлэлийн шугамын хурдыг удаашруулж, түүнд саад үүсгэж байвал, түүн дээрх хэт их хүчин зүйл хөдөлмөр, энергия, газрын талбай зөвхөн хаягдаж байна. Ногоо угаах төхөөрөмжийг үйл ажиллагааны үнэнд хүртэлх өдөртөн үйлдвэрлэлийн шаардлагатай нийцүүлж байх нь үйл ажиллагааны үр дүнтэй бүтээмжийн үндсэн нөхцөл юм.
Ногоо угаах төхөөрөмжийн бүтээлд хоол хүнсний чанарын шаардлажууд хангах ёстой, бүх хавтгай нь хоол хүнсний зориулалттай гурилт төмөр хавтгайгаар хийгдсэн бөөрөнхий. Гурилт төмөр ногоо угаах төхөөрөмж нь дуртамжит хагаралд төвөгтүү, давтамжит ариутгах циклд төвөгтүү бөөрөнхий, мөн хоол хүнсний аюулгүй байдлын дүрэмд нийцдэг. Ногоо угаах төхөөрөмжийн хүнд хэсгийн бүтээл нь үлдэхгүй өдөртөн ажиллахад тааруулж, хонхорлол, төвөгтүүн хавтгайнуудын хоорондын харьцаа алдагдахгүй хүнд хэсгийн бүтээл бөөрөнхий. Цэвэрлэхүүн хялбархан таслан зассан бөөрөнхий нь мэргэжлийн түвшинд төхөөрөмжийн бүтээлд хамаардэг.
Бүх боловсруулалтын төвд ажиллуулах давуу талууд
Тогтмун бүтээлд хүрэх, хөдөлмөр хөнгөвчлөх
Тарвас угаах машинд хамгийн практик дээрх давуу талуудын нэг нь түүний үр дүнд бүтээмжийн тогтвортой байдал юм. Ромейн, бок чой, цибз, килантро гэх мэт тарвасыг гараар угаах үед ажилтнаас, нийлүүлэлтийн хэмжээнээс хамааран үр дүн өөрчлөгдөнө. Тарвас угаах машинар бүх тарвасын нийлүүлэлтүүдэд ижил угаалтын цикл хэрэглэдэг, үүнээс шүүлтүүд нь таамаглаж болох, бүртгэлд орж болох хоол хүнсийн аюулгүй байдлын үр дүн гардаг. Хоол хүнсийн аюулгүй байдлын стандартад нийцүүлэх, сертификат авах газруудад тавьт тарвас угаах машинар бүртгэл, технологийн процессийн хяналтыг дэмжинэ.
Хөдөлмөр хөнгөвчлөх нь мөн тийнхүү чухал. Нэг тарвас угаах машинар хэд хэдэн гараар угаах станцыг орлоох бөгөөд ажилтдыг тайрах, хуваарилж, баглах гэх мэт үнэ цэнэтэй ажилд зориулах бөгөөд. Хурдан хөдөлмөр солигддог хоол хүнсийн үйлдвэрлэлд тарвас угаах машинар гараар угаах ажилтдын хэрэгцээг бүүр багасгаж, аюулгүй байдлын шандартаа хадгалж үлдүүрд. Ийнхүү тарвас угаах машинар хэмжимт үр дүнтэй хөрөнгө оруулалт юм.
Ариун цэвийн стандартууд ба бүтээдийн хадгалах хугацаа
Бөөрүүдийн угаалтын машинд гүнзгилт угаалт хийх нь үрэлдсэн бүтээдийн гадаргуу дээрх микробийн ачааллыг бууруулж, шууд бүтээдийн хадгалах хугацаанд нөлөөлдөг. Ромейн салат, бок чой, цуцан, кинза зэрэг бөөрүүдийн угаалтын машинд өндөр чанарын угаалт хийх нь түүний дэлгүүр эсвэл хоол хүрдийн үйлчилгээд хүртэл бактерийн тоог бууруулж, гадаргууг цэвэрлэдөг. Энэ нь бүтээдийн гадаад хүйтсийн үргэлжлэх хугацааг уртасгаж, бүтээдийн хүрдлүүрүүд ба дэлгүүрүүдийн газархай хохирлыг бууруулдөг. Түүнчлэн, бөөрүүдийн угаалтын машин нь зөвхөн угаалтын төхөөрөмж биш, харин бүтээдийн чанар ба коммерциал үнэ цэнэд шууд нөлөөлдөг.
Түүн дээрх асуулт хариулт
Нэг бөөрүүдийн угаалтын машин нь дөрвөн бөөрүүдийг нэг удаа угаалт хийж чадах уу?
Тийм, олон үүрэгт ногоо угаах машин нь янз бүрийн ногооны төрлүүдийн хувьд тохируулж болохуйц бөлгөөнтэй. Усны урсгалыг ба дамжуулагчийн хурдыг тохируулах замаар ижил ногоо угаах машин нь голдуу үүрэгт ногооны төрлүүд (ромэн, бок чой, цуу, килантро) хооронд ажиллах режимд шилжих боломжтой, үүнд их зэрэгцүүд үүрэгт ногоо угаах машинд онцгой программируемый угаалтын циклүүд багтаж, ногооны төрлүүдийн хувьд тохиргоог сунгаж өгдөг.
Ногоо угаах машин ямар хугацаа тутамд техник хариуцлагын ажилд ордог вэ?
Өдөрт ногоо угаах машин нь ажилд орж байгаа коммерциал үйлдвэрт ердөө шифт дуусах үед цэвэрлэх ба шалгах ёстой. Ногоо угаах машинд бүрдүүлсэн тунадасны хавцал ба шүүлтүүрүүдийг тунадас хуримтлуулахыг саатуулахын тулд тодорхой интервалд хоосондуур хийх ёстой. Гигиенэд нийцүүлэх үүрэгт ногоо угаах машинд гүнзгүй цэвэрлэлт нь долоо хоногт нэг удаа эсвэл үйлдвэрлэгчийн захидалд заасан хугацаанд хийх ёстой.
Коммерциал ногоо угаах машинд нөгөөн дунджаар ямар бүтээмж байдаг вэ?
Бүтээгдэхүүний угаалагч машинуудын загварууд нь багтаамжийн хувьд өөрсдийнхөө ялгаатай, гэхдээ дунд зэрэг нэгжүүд нь цагт 300–1500 килограмм жимс, ногоо угаалагчид. Таны үйлдвэрт тохиромуй угаалагч машин нь өдөрт хүртэл хүрэх бүтээгдэхүүний хэмжээ, ногооны төрөл, ашиглагдаж буй орны хэмжээнд хамаарна. Тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэгчтэй зөвлөлдөх нь таны үйлдвэрт тохиромуй угаалагч машинийн шаардлагыг тодорхойлоход туслах юм.